Erzurum ispir fasulyesi nedir?

Erzurum'un İspir ilçesi, yöresel lezzetleriyle ünlü bir bölge olup, bu lezzetlerin başında İspir fasulyesi gelmektedir. Bu özel fasulye çeşidi, kendine has özellikleri ve zengin besin değerleriyle dikkat çekmektedir. Dağlık alanlarda geleneksel yöntemlerle yetiştirilen İspir fasulyesi, hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle pişme süresi ve sindiriminin kolaylığı ile öne çıkan bu fasulye, yerel mutfakların vazgeçilmez bir malzemesidir.

Erzurum İspir Fasulyesi, Erzurum'un İspir ilçesine özgü bir fasulye türüdür. Phaseolus vulgaris alt türüne aittir. 

Özellikleri:

Üretim Süreci:

Besin Değeri:

Kullanım Alanları:

• Erken pişmesi ve kabuk atmasıyla bilinir. 
• 8-9 milimetre büyüklüğünde olup, sindirimi diğer fasulyelere kıyasla daha kolaydır. 
• Kendine has bir damak tadı vardır. 

• Dağlık arazilerde yetiştirilir ve ekiminde sadece hayvan gübrelemesi kullanılır. 
• Haziran ayında çapalama ve sırıklama işlemleri yapılır. 
• Haftada bir sulanır. 
• Fasulyelerin elle toplanması eylül sonu veya ekim başlarında gerçekleşir. 

• 100 gramında ortalama 330 kalori, 24 gram protein, 20.2 gram karbonhidrat ve 1.5 gram yağ bulunur. 

• İspir fasulyesi, Çayeli kuru fasulyesi yapımında da kullanılır.